牡荆叶

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素食谱枫叶季,山里红 [复制链接]

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图:护生小居文:若水

山里红又名山里果,学名山楂,是蔷薇科山楂属。

山楂果富含多种人体必需和能直接吸收的有机酸,多糖类,具有很高的营养价值和药用价值。

第一可以健脾胃消积聚化肉食,如中成药“保和丸”,“越鞠保和丸”等化积健胃的成分里山楂都占据主导。

第二山楂可以活血化瘀。服用适量的山楂可以治疗血瘀经闭的妇科疾病;可以治疗心脑血管疾病,高血脂和人体多部位因血瘀造成的疼痛等。

安徽怀远县的农村里,有一卖冰糖葫芦(山楂裹糖)的老汉,一辈子靠跑农村集镇卖糖葫芦生活。曾有一位80多岁的老太太回忆起这位卖糖球的老人说到“我小时候他就是一个老头子了!谁知道他有多少岁数了。他赶集卖糖球饿了就吃几颗。”这位卖糖球老人的长寿不能排除有他经常吃山楂的因素。除了活血化瘀,消食健脾,消脂瘦身外,山楂还有一定的止血作用。

在近代名医张锡纯的《医学衷中参西录》中记载:“邑,张某家贫,用力身挽鹿车运货远行,因胸腹努力太过,遂致大口吐血。...........意欲还里,又乏资斧。乃勉强徒步缓行。途半又复连吐不止,目眩,心慌,几难举步。腹中觉饥,怀有干饼,有又难下咽。偶拾山楂十数枚。遂和饼食之,觉精神顿爽,其病竟愈。盖酸者能敛,而山楂则酸,敛之中,兼有化瘀之力。”

山楂内的*酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长,增殖和侵润转移均有一定作用。

备注:食用生山楂时,最好不要空腹服用,不宜过食太多,脾胃虚寒或胆汁反流,涌吐酸水者不宜食用山楂及其他寒凉食物。

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