↑炎炎夏日，深夜放*一波~清凉解暑的神/*豆腐，其实吧，就是一种凉粉。神/*豆腐作为一种并不是很出名的小吃在商品经济日益发达的恩施各地还是有售，标配应该是老人、小推车、小摊、神豆腐、辣酱。炎炎夏日，好不乐哉~
但是原料来源短缺应该是限制神豆腐大规模的走向市场的一个很主要的原因，那么，我们就转回植物日志的主要工作，科普科普神豆腐的主要原料——长柄臭*荆（这个名字让名字控的小编也是醉了）
长柄臭*荆（PremnapuberulaPamp）为马鞭草科(Verbenaceae)牡荆亚科(viticoideaebriq)豆腐柴属(PremnaLinn.)的一员，据小编研究，豆腐柴属其中不少都可以作为神豆腐的原料，但是大众运用最多的臭*荆。
↑就是这货，在小编的只有七秒的记忆里有这样一幕，很小很小的时候在某次去某地的某路上，小编妈说，这个叶子可以做神豆腐哦~这就是我关于神豆腐的全部的儿时记忆了。↑这种臭*荆，在我国西南地区常被用来做神豆腐。豆腐柴属下的所有种从生物学上来说，豆腐柴属的所有种应该都是可以做神豆腐，现在之所以常用臭*荆作为主要原料，应该是它在制作的性能上表现优异，从家族的众多兄弟中胜出，被人类所选择。小编一直在思索，为什么简单的植物汁液加入草木灰后就会形成凝胶状的神豆腐，直到查询到臭*荆的植物体内果胶含量超过60%，应该是草木灰的澄清液充当了卤水的功效，使液体变为凝胶状从而形成有天然树叶香味神豆腐。那么，这个可是最为天然的果冻哦~在小编的认知里。神豆腐的制作应该是这样的，待他日小编寻到臭*荆，亲自试验一番，先分享如下：
1.取臭*荆清洗干净，用开水烫软有利于下一步的捣碎。
2.捣碎使之细胞破裂释放细胞内的果胶，理论上来说应该捣碎的程度越碎，后面的效果越好。过滤得澄清滤液。
3.在滤液中加入澄清草木灰上清液（也可以用卤水替代）
4.静止待神豆腐成型。
5.拌上佐料就可以慢漫的享用啦~~~
对了，臭*荆也叫斑鸠柞哦，
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