端午将至
各种各样的粽子要出现了
你最喜欢吃什么口味的粽子？
还是甜粽咸粽的纠结
NO!NO!NO!
高端吃货们
跟着小步一起来寻味“舌尖上的粽香”吧~
别的也不多说了，
请大家直接欣赏暴击的
美味粽子！
陈皮豆沙泛着油润的光泽，看图就能闻到扑鼻香。
挖一勺，新鲜高油咸蛋*就是沙糯流油！
羊毛絮一样的肉松，带着香气。
拉个丝什么的，你们感受下：
吸收了肉香的梅干菜鲜香无比，和猪肉一起不油不腻。挖开每个梅干菜肉粽都是宝藏：
于此同时绵密香甜的蜜豆莲蓉，发出了耀眼的光芒：
清水白米粽一直很安静，切个小角角，蘸着青梅卤制的糖桂花一起吃。
不说了，赶紧去煮一个吧。
大粽子满足，和家里人一起端午节分享；小粽子精巧，可以平时囤在冰箱当点心。到底买哪个呢？
这不，离端午节还有20多天，海鸿国际食品物流港各种南北粽已经隆重上市！种类多到你挑花眼哦！
“海鸿迎端午，粽情抵万家”
5月25日—6月6日
各种南北粽子
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海鸿国际食品物流港
就是与“粽”不同
（以下都是小编在海鸿粽子展位实拍哦）
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大江南北各种品牌和口味的粽子礼盒，散装粽子，如肉粽、蛋*粽、腊肉粽、豆沙粽、蜜枣粽、枣泥粽、八宝粽等等...
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能买到粽子的，都是幸福的人
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吃粽子就是过节的仪式感，只不过南北方在粽子口味上从没一致过！那今天就来看看中国到底哪里的粽子最好吃？
粽子养成记
芒种刚过，人们的嘴也跟着忙碌起来。左啖一颗酸甜的杨梅，右啃一口甘爽的西瓜，这有滋有味的初夏“食”节缓解了酷暑带来的焦灼。但贪心不足的吃货们，正翘首期盼着另一种食物的到来——粽子。
我们今天所称的粽子，古人谓之“角黍”。作为五谷之一的黍，被食用的历史可追溯至新石器时代，《诗经·国风·黍离》中也有“彼黍离离，彼稷之苗”的诗句。
黍
然而，根据历史学家的考证，角黍最初并非人所食，而因形似牛角为古人祭祀所用。《诗经·周颂·良耜》中记载：“杀时犉牡，有救其角。以似以续，续古之人。”这里的“犉牡”即为长有大长角的*牛。在农耕社会，牛是人们劳作时的得力助手，杀牛祭祀未免有些太过奢侈，角黍作为牛角的替代品出现，也就顺理成章了。“角黍”一词，虽最早见西晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”，但它最初被用于祭祀的时间应大大早于西晋。毕竟，以黍祭祀的传统，可追溯至公元前5世纪的战国时期。
千百年来，端午食粽已是国人的传统，这种便于携带的美食，还曾作为行*食品出现。
公元年左右，统一岭南的冼太夫人在行*打仗期间，会为*队配备一种冬叶包裹糯米蒸煮的即食粮食，人称“古粽”。如今，它依然是粤西著名的风味小吃。看来，粽子被学者考证为世界上最早的“软罐头”并非毫无根据。
中国到底哪里的粽子最好吃？
现在，粽子早已从节庆食品变身为百姓日常的方便美味。在盛产糯米的西南地区，壮、彝、苗、侗等少数民族都有自己的糯食文化。粽子，也是当地人的日常主食之一。
虽然常见，但粽子的品种变化万千。从粽叶到馅料，再到包裹的形状，每个地区都有不同的选择和做法，中国到底哪里的粽子最好吃？
江南地区
闻一多先生在《端午考——龙的节日》一文中指出，在所有关于端午起源的传说之中，大部分传说发生的地方在吴越，也就是今天的江南地区。那么，这里的粽子长啥样？
嘉兴粽丨常年霸占长三角高速公路服务区
纪录片《舌尖上的中国》里的嘉兴粽
作为中国传统的稻米产区，江南的富饶也成就了该地区粽子的多样性。印象最深的，大概要数霸占长三角高速公路服务区的嘉兴粽了。
嘉兴所处的太湖流域是我国稻作最早的起源地之一，素有“天下粮仓”之称。根据清嘉兴府知府许瑶光在《嘉兴府志》中的记载，19世纪中叶时，嘉兴府地区所产的糯米品种就有30几个品种。
制作嘉兴粽所用的粽叶多为干箬叶。每到端午时节，家家户户都要制作自家肉粽，浸洗粽叶、腌制大肉、包裹粽子，在嘉兴人这里不过是手到擒来的技能。
被白酒、老抽、白糖和油润的肥肉汁包裹的圆糯米，经过水煮之后散发着江南粽典型的酱色，咬上一口，肥而不腻的油香充满口腔。
湖州长条粽丨金庸对它独偏爱
在与嘉兴山水相依的湖州，三角“角黍”并不是主流，四四方方的长条粽才是湖州人的最爱。
说起湖州粽，它的影响范围虽不如嘉兴粽来得广泛，但也并不是一颗“没有故事”的粽子。《鹿鼎记》里就有这样一段描述：
韦小宝闻到到一阵肉香和糖香。双儿双手端了木盘，用手臂撩开帐子。韦小宝见碟子中放着四只剥开的粽子，心中大喜，提起筷子便吃，入口甘美，无与伦比。韦小宝当时两口吃了半只，就问双儿：“双儿，这倒像是湖州粽子一般，味道真好。
出生*兴的金庸偏偏爱的是湖州粽，不可谓不有趣！文中的“肉香和糖香”说明湖州也出产甜咸两种不同口味的粽子，猪肉豆沙的甜粽、浓油赤酱的咸粽，均是湖州人的盘中餐。
除了常见的箬叶，湖州安吉人还喜欢就地取材，选用安吉大竹林中破落的笋壳作为粽叶，成就了湖州粽的另一种风味。
灰汤粽丨更讲究内在美
除了嘉兴粽和湖州粽，苏州的猪油夹沙粽，金华的火腿粽，以及江南地区广泛流行的灰汤粽，都有广泛的群众基础。
其中，又属灰汤粽（贵州地区的灰粽与江南的灰汤粽大相径庭）最为特别。将上好的稻草烧制成灰，放入盛水的容器中溶解，滤除杂质后将粽子投入其中煮制，煮出来的粽子颜色泛*，带有奇特的香味。这种有些特别的粽子就是碱水粽的前身，它体现了农耕时代的古老智慧。
西晋周处曾编撰《风土记》：“用菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令其烂熟”
北方地区
国人常说的“北咸南甜”，在粽子的这种食物上并不适用。与江南地区广泛流行咸味肉粽所不同的是，北方人反倒偏好甜粽。这究竟是为什么呢？
明清时期，福建广东一带成为中国的制糖中心，与明清之前北方人食糖较多有所不同，南方人依托地理优势变成了糖类消耗大户，江南食甜的传统也因此而起。据资料记载，清中期，福建地区的糖价比北方地区便宜三分之一，而北方人民因为经济的衰退和糖价的高企开始逐渐转为食盐为主。
对于中国人来说，过节总要吃点好的，在北方逐渐变得“轻奢”起来的糖自然成为了节假日打牙祭的首选，而南方人三餐不离甜味，到了节假日自然要加点真材实料，肉馅、蛋*馅、火腿馅一应俱全的粽子才能满足他们对端午食物的期望。
与南方食材变幻万千的粽子相比，北方粽则显得朴素许多：多以红枣、豆沙作为馅料，粽叶则选取苇叶。我至今仍记孙犁在《荷花淀》一文中写到：
要问白洋淀有多少苇地？不知道。每年出多少苇子？不知道。只晓得，每年芦花飘飞苇叶*的时候，全淀的芦苇收割，垛起垛来，在白洋淀周围的广场上，就成了一条苇子的长城。
除了粽叶有所不同，北方人做粽子还喜好用*米或者江米。*米，就是黍。由此可见，要单单从粽子的“正宗”来探究，北方的*米粽确实继承了角黍最初的风味。黍是古代*河流域重要的粮食作物之一。作为五谷之一，黍在中国的栽种历史可以追溯至万年以前。现已出土的黍的遗存以山西万荣荆村和甘肃秦安大地湾遗址最早，距今已有六七千年。而北方人口中的江米其实就是糯米品种之中的籼糯米，它外形细长，与南方人做粽爱用的圆糯米（粳糯米）相比，“身材”更为修长。
北京糯米粽丨单纯又可爱
北方粽子的代表，要数北京粽。
红枣、豆沙都是常见的馅料，有的还辅以果脯。以江米为主料的粽子多包为斜四角形或者三角形，嗜甜之人往往还佐以白糖食用。
*米粽丨淳朴而简单
相较于糯米粽，*米粽显得有些小众。但它在北方地区、特别是*土高原地区仍相当盛行。
小巧一只，一片马兰叶里只包裹*米和红枣两种原料，粘韧而清香，像极了*土高原人民的淳朴与简单。
西安蜂蜜凉粽丨白白净净的小清新
北方粽的另一代表当属西安蜂蜜凉粽。唐朝诗人元稹曾在《表夏十首》中书：“彩缕碧筠粽，香粳白玉团。”可见，西安的凉粽自古以来便是这般白白净净，虽没有江南粽的肉香酱色，品的却是食材最本真的味道。夏日时节，用丝线或竹刀将粽子割成小片，放在碟子里，淋上关中秦岭山脉中所产的地道好蜜或桂花糖浆，粽子化身为甜丝丝软糯糯的消暑佳品，也算是难得的清新派。
广东地区
谈到吃，广东从来都不缺少
